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做到这9点,餐厅生意不好没天理!

作者:admin     发表时间:2017-10-20     点击:次

为何你的餐馆不像别人家餐馆那样门庭若市,客似云来?看下去,你想知道的秘诀都在这里。

做到这9点,餐厅生意不好没天理!

01商圈

 

以店面自身为中心,向四周辐射500米为半径,作为自己的主营商圈。在这个商圈里,影响力最大。随着商圈的扩大延伸,影响力会越来越弱。

 

02顾客

 

不是所有的人群都是自己的客人。要把服务对象锁定在“一类人”上,而不是所有人上。

 

餐饮经营的是“小众”,不是“大众”。能够让小众真正满意,你的店就成功了。

 

03门脸

 

门脸是一家门店的第一广告,绝对不可以轻易装饰。名字、色彩、造型,将决定从门前过路人的注意力和进店率。

做到这9点,餐厅生意不好没天理!

04氛围

 

看服务人群的需求,确定氛围。制造氛围的目的是赚钱,不是为了花钱,所以不要无休无止地装修。

 

05品种

 

不要总想着多做品种,品种多了生意就能好?与其增加菜的品种,不如把注意力集中到几个主要的菜上,做精做好,自然会赢得顾客的心。

 

06特色

 

特色需要烘托和推荐。

 

人无我有算特色,人有我精也算特色。特色本身,也要做到色、香、味、型、器样样到位。

做到这9点,餐厅生意不好没天理!

07管理

 

管理者自己要懂得餐饮经营,才能让员工信服。千万不要为了管理而去管理,那样只会吓跑员工。经营思路清晰,注意人际关系,应该算懂一半了。

 

08品牌

 

品牌是留在顾客心中的印象,也是向顾客做出的一个保证。为了让顾客记住,必须要设计一个个性的标识做代表,注册成商标。久而久之,习惯成自然,品牌成为共识。

 

09推广

 

餐饮宣传推广很重要,店内推广要重于店外推广。与其花钱做宣传广告,不如直接宴请客人,零距离介绍菜品特点。

 

广告的有效率特别低,驱动力更是无从谈起,最好的方法,还是请客吧。店内的广告单,订餐卡,小礼物,积分方法等营销工具应全面齐备,方便客户建立业务关系。

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做到这9点,餐厅生意不好没天理!

作者:admin     发表时间:2017-10-20     点击:次

为何你的餐馆不像别人家餐馆那样门庭若市,客似云来?看下去,你想知道的秘诀都在这里。

做到这9点,餐厅生意不好没天理!

01商圈

 

以店面自身为中心,向四周辐射500米为半径,作为自己的主营商圈。在这个商圈里,影响力最大。随着商圈的扩大延伸,影响力会越来越弱。

 

02顾客

 

不是所有的人群都是自己的客人。要把服务对象锁定在“一类人”上,而不是所有人上。

 

餐饮经营的是“小众”,不是“大众”。能够让小众真正满意,你的店就成功了。

 

03门脸

 

门脸是一家门店的第一广告,绝对不可以轻易装饰。名字、色彩、造型,将决定从门前过路人的注意力和进店率。

做到这9点,餐厅生意不好没天理!

04氛围

 

看服务人群的需求,确定氛围。制造氛围的目的是赚钱,不是为了花钱,所以不要无休无止地装修。

 

05品种

 

不要总想着多做品种,品种多了生意就能好?与其增加菜的品种,不如把注意力集中到几个主要的菜上,做精做好,自然会赢得顾客的心。

 

06特色

 

特色需要烘托和推荐。

 

人无我有算特色,人有我精也算特色。特色本身,也要做到色、香、味、型、器样样到位。

做到这9点,餐厅生意不好没天理!

07管理

 

管理者自己要懂得餐饮经营,才能让员工信服。千万不要为了管理而去管理,那样只会吓跑员工。经营思路清晰,注意人际关系,应该算懂一半了。

 

08品牌

 

品牌是留在顾客心中的印象,也是向顾客做出的一个保证。为了让顾客记住,必须要设计一个个性的标识做代表,注册成商标。久而久之,习惯成自然,品牌成为共识。

 

09推广

 

餐饮宣传推广很重要,店内推广要重于店外推广。与其花钱做宣传广告,不如直接宴请客人,零距离介绍菜品特点。

 

广告的有效率特别低,驱动力更是无从谈起,最好的方法,还是请客吧。店内的广告单,订餐卡,小礼物,积分方法等营销工具应全面齐备,方便客户建立业务关系。

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